大小寶貝的家

準備材料：香椿葉
調味料：橄欖油、鹽作法： １.香椿洗淨去除中心的硬梗
２.將洗好的香椿葉放入果汁機中
３.加入橄欖油一起攪成醬再加鹽調味攪拌
４.裝入罐中變成自製香椿醬
小秘訣： 用橄欖油拌麵會比較香，吃素的人也適用，鹽巴則加少量。
因為買到兩把三十元的香椿，第一次買不知道作法，老闆說可以拿來煎蛋，
但是還剩很多，就爬文參考之前的討論，自己實驗出來有成功，跟大家分享，
順道謝謝之前提供方法的媽媽們！
香椿葉洗淨要瀝乾，做好的成品才能久放。
橄欖油的量以能攪動香椿葉為基準，
這次兩把的香椿葉做成一瓶滿滿香椿醬，油約200cc。
鹽放約一小茶匙，鹽的功能是讓香椿經浸漬後提香。
正確比例我查找不到，在使用的時候如果太鹹就加食材量，不夠鹹就再加點鹽。
可以拿來當沙拉醬、火鍋沾醬、涼拌醬、炒菜以及拌麵拌飯用還可拿來包水餃。
香椿醬做好放冰箱冷藏，如果短時使用不完就放冷凍。
香椿葉的營養價值不輸地瓜葉，很值得拿來推廣分享～
以下連結是自由電子報的介紹與另一種做法，請參考。 http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/nov/2/life/family-4.htm
引用自http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2487726&bid=13&r=2&page=1